Nyttiga glutenfria pepparkakor

Nyttiga glutenfria pepparkakor

CIRKA 30 STYCKEN

INGREDIENSER

50 gram smör

1 msk Life Kokosolja

3 tsk pepparkakskrydda

1 nypa flingsalt

1 dl Superfruit Agavesirap

1 msk Life Chiafrön

11/2 dl Superfruit Mandelmjöl

1/2 dl Superfruit Kokosmjöl

1 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 170 grader varmluft. Smält smöret och kokosolja i en kastrull och lat svalna något. Häll i pepparkakskryddan och en nypa flingsalt och därefter mandelmjöl, kokosmjöl och chiafrön. Rör runt och avsluta med att knacka i ett agg. Blanda till en jämn smet och forma till en boll. Tack med plast och låt stå i kylen minst två timmar (gärna över natten om tid finns). Mjöla ett bakbord och kavla ut degen. Stansa ut pepparkakor med hjälp av formar och grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Dekorera med kristyr om önskas när de har svalnat.