4 portioner
Gör din egen pesto!
• 2 krukor basilika
• 2 klyftor vitlök
• 1,5 dl olivolja
• 1 dl Superfruit hampafrön
• 1 dl Saltå Kvarn solroskärnor
• 1 tsk salt
Pizzaingredienser:
• 2 st zucchini
• 1 msk olivolja
• 1 tsk rökt paprikakrydda
• Salt och peppar
• 4 st bakade pizzabottnar
Till topping:
• Saltå Kvarn solroskärnor
• 1 citron, saften
• Mynta
• Celtic sea salt grovmalet
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till peston.
Sätt ugnen på 200 grader, grill.
Dela zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på olivolja, paprikakrydda, salt och peppar. Grilla i 8 minuter.
Pensla pizzabröden med lite olivolja och grilla en i taget i 2 minuter.
Bred ut lite pesto på pizzan och lägg på grillade zucchiniskivor. Toppa med solrosfrön, citronsaft, mynta och grovmalet havssalt.
